家庭办厂|揭西美食:客家米呈

时间:2021-07-10 06:52编辑:未知

伴随双方矛盾激化,美国工大家开始寻求组建工会,而福耀中国高层则通过疏堵结合,力图终结这场“运动”。影片最后,一位负责智能化的高管向老板曹德旺介绍,一些地区的工人正逐步被全智能化的机器取代。伴随企业智能化的升级,愈加多美国工人正渐渐被取缔,这是一个残酷的事实。从2015年2月至2017年12月,摄制组耗时3年在福耀玻璃美国工厂,拍摄了长达1200个小时的镜头。纪录了这家里国企业并不平坦的美国建厂的道路。曾引发的热议:不要让曹德旺跑了和深思曹德旺曾在多个场所表示过“美国的税负比中国轻的多”,“美国的能源价格和运输、物流本钱都比中国低,而人工本钱在福耀的本钱结构中只占20%。当然,更要紧是什么原因可能在于,汽车玻璃的运输困难及本钱高昂,福耀若想服务美国汽车生产厂家,只有在美国就近设厂。此番言论激起了中国舆论场的热议和深刻讨论。曹德旺不认可美国制造业衰落的说法,没衰落,只不过当时去工业化策略决策的失误。上世纪70年代,美国提出去工业化,这是美国的主动策略选择,当时美国和将来的继任者觉得,美国有强大的USD,美国人无需做那样辛苦的事情,印钞票就好了。美国去工业化后去干什么呢?去做虚拟经济——金融、房产、网络、娱乐。伴随纪录片《美国工厂》的播放,曹德旺和他的美国工厂引发了国内外的热议,包括现代化企业管理、工会规范、东西方文化的等方面。正如曹德旺所言:中国企业走出去要融进当地的文化,而国内外最大的文化差异是工会规范。但我不会同意美欧的!要有的话,大家立刻就关掉,不要了!大家一次性损失或者少赚十亿百亿,也没关系。假如像通用那样被工会折腾到每年亏损,那是非常痛苦的事情,精神损失比资金损失更厉害,我不会同意的。由于一旦工厂有了工会之后,工厂就要用时间本钱、法律本钱来陪着它,一件事情大家都不可以做主,都要通过工会!

米呈是揭西县河婆、龙潭、坪上、五云、上砂、良田等客家区域乡镇,新年期间,家家户户必不可少的茶料食品。探索这种食品的起源,既可领略客家人独特的风俗和米呈文化,又可从中窥视大家生活的变化、观念的更新和社会的进步。据揭西县志记载,米呈是一种甜食品,在揭西客家区域风靡。其制法是,先备好米子,再把糖和水,配上花生油及麦生一块,放在锅里煎煮,到糖浆近乎凝结的火候、倒进甫米混和,加上花生、芝麻,然后捞起,在特置的方格中碾平切细即成。其中糯米制的叫“米干呈”,粳米制的叫“甫米呈”。还有不少可以制作成米呈的.“米干呈”较柔软,“甫米呈”较酥脆,均甜香爽口,久吃不厌。其制作工艺虽不复杂,但极其讲究,特别是煮糖的火候,要结合天气和糖料,太老太嫩都不可以。太老了,要反砂松散,太嫩了则过于柔软压不成形。同时配料麦生也要适中,少则粘不成块,多则坚如盘石。过去客家人制米呈(当地叫打米呈),或作点心茶料,或作敬品礼品,十分常见,又十分上乘。新年期间,家家妇女,备好花生、芝麻和各种香莱,擂成香喷喷的大钵咸茶,摆上米程,把左邻右舍、上家上屋请来共吃米程茶。亲戚到来,一入门就是检米程茶(客家人上叫检),而且这家请了那家请,把能请到客人视为体面,十分惬意。用米程作拜神供品,也是当时的一种景观。特别是大庙爷出游之时(即河婆历史悠久的三山国王),河婆六约(古制六个地区),游到那里,那里的殷实人家和灵巧妇女,便用大托盘赛结米程塔,有六角形和八角形的,也有四方形楼阁形的,高的竞达一二尺之多;形状各有千秋,色泽也各不相同,有些金灿灿,有些黄彤彤,有些白雪雪,让人赏心悦目。观赏一托托米程塔,尤如赏析一幅幅艺术品。孩童是最喜欢吃米程的,但过去因生活所迫,通常家庭制作米程,毕竟有限。因此,穷苦人家为了接待人客,打一锅二锅米程,把边角料给孩子试尝后,便把存下的藏在棚角最隐蔽的地方。一些嘴馋的小孩看到其他人吃米程,便回家上楼棚翻缸倒瓮偷吃。米程,到底始于何时,何人所创,史料没记载。但自古以来,它一直长盛不衰。今天,不但原来的客家人新年要打米程,而且外地人,包括讲潮语的潮州人和来河婆镇打工的北方人,也跟着筹备米程过新年.同样,今天的米程,无论是农村还是城镇,仍然是上乘的茶料、送礼物的佳品。家有人外出,再远也要搭一罐(或一包)米程去,给亲人及其同事尝一尝,吃了米程,意味着又过了一个年头。不过今天的送礼物除去亲朋以外,还增加了业务公关的味道。

曹德旺觉得,美国已经意识到,原来推行的政策需要做调整或修正,虚拟经济不可以长期推行。从奥巴马到特朗普,美国一直想要恢复制造业大国的地位,这个转型的过程非常艰难,也确实需要再经过几年时间。但大家中国需要警醒了,美国人说做就做,已经在行动了。奥巴马曾评价《美国工厂》:“一个好故事可以叫你有机会知道其他人的生活,它可以帮你找到共鸣”。法新社称,《美国工厂》聚焦的不仅有美国“铁锈地带”的经济困境,还有中美两国之间的文化鸿沟。新工厂收益不达预期的背后,展示出中美两国工人在工作诉求上大相径庭,也体现双方在企业管理模式上的磨合与困惑。美国《华盛顿邮报》则称:“当一位中国企业家在俄亥俄州开设工厂后会发生什么?这部纪录片给出的答案可能会叫你惊讶。”影评人网站Metacrtic给《美国工厂》打出了76分的很好成绩。

2月十日,第92届美国电影艺术与科学学院奖颁奖。由奥巴马夫妇资金投入出品、讲述中国汽车玻璃大王曹德旺进军美国市场幕后故事的《美国工厂》摘得最好纪录长片奖。“大家的故事发生在俄亥俄州和中国,但事实上也可以发生在其它任何地方。现在,工大家的处境变得愈加难。”该片导演之一朱莉娅·莱切特在获奖致词中说道,“大家相信,假如世界各地的工人能团结起来,状况会好转。”另一位导演史蒂芬·博格纳的同意奖项时感谢制作团队及“放心让大家说出他们故事的大家”,并特地用中文说“谢谢曹德旺”。福耀集团董事长曹德旺在向两位导演致以祝贺的视频中称,“很遗憾由于各种缘由,我不可以到现场去为你们鼓掌,和你们一块为获奖激动,但我在这里祝贺你们。”他说,“电影出来后,我非常认真地看了三遍。我知晓,你们用我们的手法,也没少批评我,但我还是感谢你们,我会非常客观地同意你们的批评。这对我以后继续在美国进步,用哪种态度,克服缺点,把工厂做得更美国化,起到了非常大的帮忙。谢谢你们!”《美国工厂》,讲什么?曹德旺去美国建厂的新闻,对大多数人而言都很熟悉。这段“中国老板经营美国工厂”、拯救美国“铁锈带”的经历,被拍摄成纪录片《美国工厂》,2019年8月在奈飞和部分院线正式上映——它讲述的是2014年福耀集团接手美国俄亥俄州一座废弃的通用汽车生产厂家,改为玻璃制作工厂并雇请上千位蓝领美国职员工,起步的蜜月期非常快就变调,后续怎么样管理美国工人,并逐步达成盈利的过程。该片讲述了中国企业福耀玻璃在美国创建工厂、为当地带来就业的故事。也是美国中西部“铁锈地带”残酷现实的真实写照。该片所聚焦的,是一家里国企业的工厂,在美国当地化过程中遇见的文化规范及意识形态各方面的冲突与碰撞,呈现了“美国制造业回归”的另一番视角。故事发生在美国中西部俄亥俄州代顿市。这里被称作“铁锈地带”,过去是汽车制造业发达的区域,也是通用汽车的厂区所在地。但2008年的一场金融危机,使通用汽车申请破产保护,关闭了当地工厂。这座重度依靠该工厂的城市遭到了巨大打击,1万个岗位消失,2000多个家庭失业。

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